Gellan gum 100gr
Διαθεσιμότητα: Άμεσα διαθέσιμο
Κωδικός Προϊόντος:
090700015
Πρόκειται για έναν πολυσακχαρίτη που προέρχεται από ζύμωση, με την ικανότητα να σχηματίζει gel ή films αλλά και να σταθεροποιεί τα γαλακτώματα και αιωρήματα σε πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις και σε μεγάλο εύρος pH. Συνδυάζεται εύκολα με τα περισσότερα πηκτικά μέσα και είναι συμβατό με όλων των ειδών επιφανειοδραστικούς παράγοντες.